美术特长生可以选择的专业有哪些美术特长生可以选择的专业有多种，主要包括以下几类：绘画类专业：中国画：专注于中国传统绘画技法的学习与实践。油画：以油画颜料和画布为载体进行艺术创作。版画：通过制版、印刷等工序完成的艺术作品。壁画：适用于大型公共空间的绘画艺术形式。漆画：使用天然漆为主要材料的绘画艺术。